Когато става въпрос за сервиране на бира в големи количества и с усет, бирените кули се превърнаха в популярен избор в барове, кръчми и дори на частни събития. Като доставчик на бирени кули често ми задават въпроса: „Има ли нужда бирените кули от специална помпа?“ Тази публикация в блога има за цел да се задълбочи в този въпрос, изследвайки науката зад разливането на бира, ролята на помпите в бирените кули и дали наистина е необходима специална помпа.
Науката за разпределяне на бира
Преди да можем да определим дали е необходима специална помпа за бирени кули, е важно да разберем основните принципи на разпределяне на бира. Бирата е газирана напитка, което означава, че съдържа разтворен въглероден диоксид (CO2). Налягането на CO2 в бирата е това, което й придава шума и помага за изтласкването й от бурето и през системата за наливане.
В традиционна система за бурета CO2 се съхранява в отделен резервоар и е свързан към бурето чрез регулатор. Регулаторът контролира налягането на CO2, което от своя страна контролира скоростта на потока на бирата. Когато кранът се отвори, налягането на CO2 изтласква бирата от бурето и през тръбопроводите към крана.
Ролята на помпите в бирените кули
Бирените кули са проектирани да разпределят големи количества бира бързо и ефективно. Те обикновено се състоят от поредица от кранове, монтирани на вертикална кула, което позволява на няколко души да се обслужват сами по едно и също време. За да се постигне това, бирените кули често изискват помпа, която да помогне за придвижването на бирата от бурето към крановете.
Има два основни типа помпи, използвани в бирените кули: гравитационни помпи и електрически помпи. Гравитационните помпи разчитат на силата на гравитацията, за да преместят бирата от бурето към крановете. Те са прости, надеждни и не изискват електричество. Те обаче са ограничени от височината на бурето и дължината на линиите, което може да повлияе на скоростта на потока и качеството на дозиране.
Електрическите помпи, от друга страна, използват електрически мотор, за да създадат вакуум или налягане, за да движат бирата. Те са по-мощни от гравитационните помпи и могат да се използват за разпределяне на бира от бурета, които са разположени на по-голямо разстояние или на по-ниска височина. Електрическите помпи също така предлагат по-голям контрол върху дебита и налягането, което може да помогне да се осигури постоянно и висококачествено дозиране.
Бирените кули имат ли нужда от специална помпа?
Отговорът на този въпрос зависи от няколко фактора, включително вида на разливаната бира, размера и конфигурацията на бирената кула и специфичните изисквания на мястото.
Вид бира
Различните видове бира имат различни нива на карбонизация и вискозитет, което може да повлияе на процеса на наливане. Например, силно газирана бира, като пилзнер или лагер, изисква по-високо налягане, за да се разпръсне правилно. Може да е необходима специална помпа, за да се гарантира, че бирата се излива при правилното налягане и с точното количество пяна.
От друга страна, бира с ниско съдържание на газ, като стаут или портер, може да не изисква толкова голям натиск, за да се разпръсне. В този случай може да е достатъчна стандартна помпа или дори гравитационна помпа.
Размер и конфигурация на Бирената кула
Размерът и конфигурацията на бирената кула също могат да повлияят на необходимостта от специална помпа. По-голяма бирена кула с множество кранове може да изисква по-мощна помпа, за да се гарантира, че всички кранове подават бира с еднаква скорост. По същия начин бирена кула с дълги линии или сложна конфигурация може да изисква помпа, която може да преодолее съпротивлението на линиите и да поддържа постоянен поток.
Специфични изисквания към обекта
Специфичните изисквания на мястото, като местоположението на буретата, наличието на електричество и желания дебит, също могат да играят роля при определянето дали е необходима специална помпа. Например, ако буретата са разположени в отдалечен район или на по-ниско ниво от бирената кула, може да е необходима електрическа помпа, за да се гарантира, че бирата може да се разточва ефективно.
Предимства от използването на специална помпа
Въпреки че не всички бирени кули изискват специална помпа, има няколко предимства от използването на такава.
Последователно дозиране
Специална помпа може да помогне да се осигури постоянно дозиране на бирата, независимо от вида на сервираната бира или от размера и конфигурацията на бирената кула. Това може да помогне за подобряване на качеството на бирата и потребителското изживяване.
Повишена ефективност
Специална помпа също може да увеличи ефективността на процеса на разпределяне на бира. Може да помогне за намаляване на времето, необходимо за напълване на чаша, което може да бъде особено важно в оживените барове и кръчми. Освен това, специална помпа може да помогне за намаляване на количеството пяна в бирата, което може да спести пари за изхабена бира.
Персонализиране
Много специални помпи предлагат висока степен на персонализиране, което ви позволява да регулирате дебита, налягането и други параметри, за да отговарят на специфичните нужди на вашето място. Това може да помогне да се гарантира, че бирата се налива при перфектната температура и с правилното количество карбонизация.
Нашите предложения за бирария
В нашата компания предлагаме широка гама отКули за наливна бира по поръчказа да отговарят на нуждите на всяко място. Нашите бирени кули се предлагат в различни размери и конфигурации и могат да бъдат персонализирани с набор от функции и опции, включително специални помпи.
Един от нашите популярни продукти е2 Докоснете Beer Tower, което е идеално за по-малки барове и кръчми. Тази бирена кула разполага с два крана, монтирани на елегантна и стилна кула, и може да бъде оборудвана с гравитационна помпа или електрическа помпа, в зависимост от вашите нужди.
Заключение
В заключение, въпреки че не всички бирени кули изискват специална помпа, има няколко фактора, които трябва да се вземат предвид, когато се определя дали е необходима такава. Видът бира, която се разпределя, размерът и конфигурацията на бирената кула и специфичните изисквания на мястото играят роля при това решение.
Ако сте на пазара за бирена кула, препоръчвам ви да се свържете с нас, за да обсъдим вашите нужди. Нашият екип от експерти може да ви помогне да изберете правилната бирена кула и помпа за вашето място и може да ви предостави цялата информация и поддръжка, от която се нуждаете, за да осигурите успешна инсталация и работа.
Референции
- Даниелс, Р. (1996). Проектиране на страхотни бири: Най-доброто ръководство за приготвяне на класически стилове бира. Публикации на Brewers.
- Фикс, Г. и Фикс, Л. (1999). Анализ на техниките за варене. Публикации на Brewers.
- Noonan, GJ (1996). Варене на нова светла бира: Пълното ръководство за варене на традиционни и модерни лагери от цял свят. Публикации на Brewers.
